中央厨房企业(中央厨房食品几大品牌)

中央厨房项目可以开展哪些方面的业务

根据翔鹰中央厨房三十多年的客户案例统计，中央厨房项目一般做以下业务：

一、学生营养餐中央厨房，给学校配送营养餐。这也是现在建中央厨房最多的类型。

二、政府及企事业单位职工餐、航空餐、铁路餐。

三、中央厨房负责菜品的前期处理，后配送至自身门店。中国大餐饮品牌，有70%都自建了中央厨房。

四、食堂中央厨房，很多大专院校也兴建了中央厨房，满足学生的餐饮饮食需求。

五、净菜加工中央厨房，专门负责净菜加工配送的。

六、代加工中央厨房（现在有个流行的说法：共享中央厨房）。可以做学生餐；也可以做航空餐；还可以做净菜配送、半成品配送，具体业务看雇主的需求，实行柔性化生产管理。

七、食品加工企业中央厨房，做特色食品加工或者将一些火爆餐饮菜品包装化，也叫预制菜品。

全热链配送的中央厨房有哪些企业

全热链配送的中央厨房是指可以保证食品从生产到配送全过程的冷链、热链持续稳定的中央厨房。以下是一些提供全热链配送的中央厨房的企业：

餐饮集团：如呷哺呷哺、必胜客、麦当劳等快餐品牌，还有好利来、面包新语等面包糕点连锁品牌。

食品生产企业：如新希望六和、伊利等知名食品企业，以及一些专门生产熟食、半成品等食品的企业。

物流企业：如顺丰速运、韵达快递等大型物流企业，以及一些专门从事食品配送的物流公司。

需要注意的是，选择中央厨房时需要注意其资质证明是否齐全，产品品质是否稳定可靠，同时也需要根据自己所在的区域和经营范围选择合适的中央厨房。

哪些企业可以应用中央厨房

目前大都数连锁餐饮企业，以及团餐都采用了中央厨房的模式，作为一种餐饮经营业态，中央厨房通过食品原料的统一采购、统一加工、统一配送，设备自动化运作，实现食品生产的标准化、规模化、集约化和信息化。自动化生产线同步生产，让菜品的配方、口味、批量精确量化，制作条件如温度、火候、时间、规格、数量等精确量化，保证了菜品质量的一致性。思宾格酵母抽提物本身是极佳的风味载体，只需少量即可带来提味增鲜的效果，有助于提升食品整体鲜味，让口感更丰富，且能达到30%的减盐效果，全面提升整体风味。目前已广泛应用于中央厨房的各种半成品菜肴、方便食品、汤类、酱汁、调味料等领域。

中央厨房食品几大品牌

以下是其中一些知名品牌：

1、蒙牛中央厨房，属于中国蒙牛乳业有限公司，拥有多条国际先进的生产线，致力于研发和销售营养、健康的中央厨房食品。

2、三全食品中央厨房，属于三全食品销售有限公司，主营方便面、半成品、调味品和速冻食品等方面，主要提供早餐和食堂等场所用的中央厨房产品。

3、双汇中央厨房，属于双汇集团股份公司，拥有权威的国际检验认证证书，可以对中央厨房食品进行科学、严谨的检测和验证，产品种类丰富、口感鲜美。

中央厨房食品是在中央厨房生产制作，然后配送到餐厅、酒店、企事业单位、学校等大规模用餐场所所用的食品。